託友人的福氣，來到隱身於南屯巷弄內的稻菴食舖。
這是一間由設計事務所改裝前半室內空間的日式料理店，
後半空間還是做為事務所使用。
不知道設計事務所員工每個月的薪水會不會剛領到就花光光了？（偷笑）
走進大門，綠映成林，草木扶疏
與外頭巷弄的柏油水泥區隔的很好。
一進入室內空間，映入眼簾的就是一大塊的板前，
落地大玻璃無敵採光讓陽光盡情灑落。
有一些可愛的食材擺飾
鰹魚條與漆金的蟹殼，很是Ｂｌｉｎｇ Ｂｌｉｎｇ。
中間的長桌有一盆漂亮的松樹盆栽。
左手邊還有一間隱藏版的包廂，人多時可以關在裏頭談生意用餐。
室外的庭院造景，感覺涼快了起來。
每個人台前放壽司的小桌板，第一次看到這麼晶瑩剔透的玻璃板，好像水母果凍，
讓夏日的體感頓時清涼起來。
第一道菜是蟹肉沙拉，
主廚不吝嗇的在沙拉上灑滿厚厚一層松葉蟹肉與佃煮小魚乾。
頭盤：海藻牡蠣
一個字，鮮！
前菜：松葉蟹鉗生魚片盤
食材的新鮮度不在話下，魚肉口感結實卻又不帶筋，
顯示師傅的刀工以及切割捨棄食材的水準合格。
我實在無法忍受台灣人的勤儉美德表現在生魚片上，
一整口帶筋的魚生咀嚼不爛又吞不下肚，實在是人間悲劇。
我以為是烤水針魚，但師父糾正了我。
現在又回想不出是甚麼魚種，
肉質結實，烤的不柴不干。
主食：海膽＋松葉蟹膏＋鮪魚泥＋鮭魚卵的一小碗散壽司
海味散開在口腔中，美味不在話下。
遺憾的是只有一小小碗，
曲終，
意猶未盡。
蒸蟹鉗
我沒有很愛吃蟹肉，
不過料理的湯汁鹹度搭配蟹肉的鮮甜，
人間美味。
湯品：蟹腳味增湯
濃郁的鮮味帶入偏重口味的信濃味增，
清除了味蕾上層層疊疊的味覺堆疊
也暖活了食客的胃。
甜品：抹茶香草冰淇淋
合宜的收尾，沒有亮點與缺點。
。
。
總體而言，這是一家合格的日本版前料理。
師傅跟食客的互動很少，（但也不是每個食客都那麼愛講話啦）
食材新鮮美味不在話下，
料理佐料搭配有畫龍點睛的提點加分。
用餐環境優美，
不過，內將一直忘了補滿我的茶水，
那天才幾組客戶而已，這實在是不該發生的缺失。
。
台中喜愛無菜單日料的朋友
可以來嘗鮮。
最後補上店家收藏的筷架。
絕美。
以及廁所牆壁上的藝術品。
我兒子說是紐西蘭蕨。
稻菴食舖 日式料理
台中市南屯區豐富路300巷58號
04-24731861
強烈建議提前預訂席位, 採個人無菜單套餐制
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